在蘋果手機上簽名是指使用數字簽名機制對應用程序進行簽名，以確保應用程序是由特定開發者創建的，而不是來自未經授權的第三方。這有助于防止惡意軟件和其他安全問題。數字簽名是一種用于保護應用程序的機制，它基